ricetta tradizionale

In onore di San Giuseppe putativo si tramandano diverse tradizioni nel Salento, collegate alla Festa del Papà, il 19 marzo. Un piatto tipico è quello che più ci lega alla ricorrenza e alla cultura contadina. Si tratta di una pasta e ceci molto gustosa e apprezzata che, a seconda delle aree del Salento, prende denominazioni diverse, tipo: “Ciciri e Tria”, oppure “Massa e Ciciri”,  o...